Устричная ферма.
Продолжительность 6 часов. Стоимость - 300 евро
На территории Франции в городе Кольюр, километрах в 70 от Испанской границы , расположена устричная ферма. Где всегда можно отведать свежевыловленных двустворчатых.
Есть точка зрения, что устрицами не стоит лакомиться в месяцы, в названии которых отсутствуeт буква «p». То есть, в апреле можно, а с мая по сентябрь — не стоит. Нынешние технологии, сознательно разработанные гурманами, не желaющими на четыре месяца ограничивать себя в двуствоpчатом деликaтесе, сейчас позволяют есть устрицы целый год. Достичь этого удалось довольно просто: взяли и воспретили устрицам плодиться ( не всем, а только тем, которых взращивают на специальных фермах).
Устрицы богаты цинком, который, укрепляет иммунную систему, много фосфора, магния, железа, кальция, йода. В 100 г устриц-17 г белка, это около четверти суточной потребности человека.Цвет устрицы, которую вы раскрыли - не показатель свежести. Важно чтобы устрица была живая. Определить это можно капнув сок лимона на край устрицы, если она вздрогнет значит живая.
Стоимость устриц – полакомиться на месте 10 штук- 6,5 евро и взять с собой ( они могут в холодильнике храниться дней 5-6) дюжина стоит 3,5 евро/кг. Для сравнения – в Барселоне 4 евро 1 штука…
Так что если вы устричный гурман – насладиться вдоволь свежайшими устрицами вы сможете только здесь…
Поездку на устричную ферму можно соединить с экскурсиями
( 8часов - 400 евро, 10 часов - 475 евро)
- Африканский сафари Заповедник (Франция)
- Крепость Каркассон
- Порт Лигат - Дом Сальвадора Дали, незабываемые пейзажи Коста Брава